渡邉格さん/タルマーリー代表 2022年9月

いかしあうデザインカレッジでは、毎月1回、幅広い関連分野から第一線で活躍するゲストをお呼びして講義/対話/ワークショップを開催しています!

2022年9月のトークテーマ「ものづくりから、世界全体を見ていく」

渡邉格さんのプロフィール

タルマーリー代表、ビール職人

1971年東京出身。大学卒業後、農産物流通会社に勤務。31歳でパン修業を開始。2008年千葉県いすみ市でパン屋タルマーリー開業。2011年岡山県に移転、野生の麹菌採取に成功。2015年鳥取県智頭町に移転、ビール醸造を開始。著書『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)、『菌の声を聴け』(ミシマ社)、『撤退論』(晶文社)。

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